Генеральный директор ООО «Хладокомбинат № 3» Сергей Пирогов: Прошедшая в Москве конференция стала прецедентом консолидации отрасли ради выработки четкой позиции и единой политики при практической реализации техрегламента на молоко и молочную продукцию

УрБК, Екатеринбург, 03.12.2009. ООО «Хладокомбинат № 3» выступило в роли генерального партнера и одного из организаторов значимой для отрасли мороженого конференции «Практика внедрения Технического регламента на молоко и молочную продукцию», которая прошла в последних числах ноября в Москве. Ведущими организаторами и инициаторами мероприятия были Союз мороженщиков России и Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ).


«Как один из организаторов, могу с уверенностью утверждать, что конференция не прошла даром для отрасли мороженого. Пусть не все острые вопросы реализации техрегламента на молоко и молочную продукцию были решены, достигнута, пожалуй, главная цель: мороженщики сплотились для совместной деятельности в направлении развития отечественной отрасли мороженого. Прошедшая в Москве конференция стала прецедентом консолидации отрасли ради выработки четкой позиции и единой политики при практической реализации техрегламента, также мы рассмотрели очень много актуальных для отрасли вопросов», — сообщил генеральный директор ООО «Хладокомбинат № 3» Сергей Пирогов.


Напомним, в конференции приняли участие более 100 руководителей и специалистов отрасли производства мороженого России, а также представители смежных отраслей — молочной, сахарной промышленности, производства ингредиентов и пищевых добавок, представители регулирующих и надзорных органов. С докладами на конференции выступили ведущие представители пищевой промышленности — руководящие работники Министерства сельского хозяйства РФ, Ростеста, научно-исследовательских институтов молочной и холодильной промышленности, Союза мороженщиков России, национальной конфедерации упаковщиков.


Одним из главных вопросов повестки конференции стало обсуждение поправок к Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, подготовленных Молочным союзом для внесения в Государственную Думу Российской Федерации. В качестве наиболее острых вопросов, решение которых принципиально связано с развитием отрасли мороженого, ставились следующие: определение доли замещения молочного жира в мороженом с растительным жиром, необходимость ГОСТа на фруктовое мороженое и мороженое «фруктовый лед», методики определения состава и количества растительных и молочных жиров в конечном продукте и др. Так, по итогам обсуждения и анкетирования было принято решение сохранить наименование «мороженое с растительным жиром». Так же единодушно участники конференции выразили несогласие с поправкой об ограничении замены молочного жира растительным не более 50% и сомнение по поводу целесообразности замещения молочного жира исключительно «заменителем молочного жира» неизвестного состава. В целом, в ходе конференции была выработана четкая единая позиция отрасли мороженого по вопросу практической реализации техрегламента на молоко и молочную продукцию и составлено обращение участников конференции по поводу готовящихся поправок к техрегламенту.


Особое место на конференции было уделено вопросам состояния отрасли, тенденций развития и перспектив рынка мороженого. В этой части конференции выступили генеральный директор Союза мороженщиков России В.Н. Елхов, представители ООО «Хладокомбинат № 3» и ОАО «Инмарко», маркетинговая компания BussinesStat.