В Невьянске 20 человек отравились после употребления продукции кулинарного цеха «Лакомка»

УрБК, Екатеринбург, 29.06.2016. В ходе расследования случая вспышки острой кишечной инфекцией в Невьянском городском округе установлено, что из 45 заболевших 20 употребляли продукцию кондитерского цеха «Лакомка» (ИП Овсянникова О.П.). Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.

По данным ведомства, с 23 по 28 июня за помощью к медикам обратились 45 человек, из них 14 детей. 27 пострадавших госпитализированы в Невьянскую ЦРБ. Для проведения исследований у заболевших отобран биологический материал (у одного ребенка методом ПЦР обнаружена ДНК сальмонеллы, остальные пробы находятся в работе).

В рамках эпидрасследования 28 июня проведено обследование кондитерского цеха «Лакомка». Специалистами на предприятии выявлены множественные нарушения санитарного законодательства. Так, объемно-планировочные решения не позволяют обеспечивать необходимую поточность продукции, не организовано проведение дезмероприятий, нарушаются правила мытья посуды и оборотной тары, нарушаются правила хранения продуктов, маркировки готовой продукции.

Кроме того, в цехе обнаружена фальсифицированная продукция, представленная декларация о соответствии оформлена на другого индивидуального предпринимателя. Также отсутствует контроль за состоянием здоровья сотрудников, к работе допущен персонал, не имеющий санитарных книжек.

В ходе расследования для проведения экспертизы в кондитерском цехе «Лакомка» отобраны пробы воды, дезсредств, сырья, готовой продукции, смывов, проб от персонала. Кроме того, в домах граждан отобраны остатки кондитерских изделий, произведенных в кондитерском цехе «Лакомка», предполагаемых в качестве фактора передачи возбудителя инфекции.

Нижнетагильским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области подготовлены предложения в органы местного самоуправления и предписание о проведении дополнительных санпрофмероприятий.

Составлен протокол о временном запрете деятельности кондитерского цеха «Лакомка». Проводятся мероприятия по отзыву небезопасной продукции.