В Свердловской области приостановлена деятельность двух предприятий общепита

УрБК, Екатеринбург, 25.12.2015. Североуральским территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Свердловской области приостановлена деятельность ИП Кудинова на объектах арт-кафе «Шкаф» (г. Красноуральск) и ресторан «Ателье» (г. Карпинск). Об этом сообщает пресс-служба управления.

В ходе проверок, проведенных по обращениям граждан, в деятельности предприятий общественного питания были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства.

Производство продукции общепита осуществлялось при нарушении поточности технологического процесса, в результате чего не были исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. До работы были допущены сотрудники без прохождения предварительного медицинского осмотра, не имеющие личных медицинских книжек.

Кроме того, на предприятиях общественного питания некачественно проводилась обработка инвентаря и оборудования. Яйцо в производстве использовалось в необработанном виде ввиду отсутствия условий для его обработки. Осуществлялось совместное хранение сырья и готовой продукции, реализация продукции с истекшими сроками годности. Производственные помещения находились в антисанитарном состоянии, косметический ремонт не проводился в течение нескольких лет.

За нарушение норм действующего законодательства на объекте Арт-кафе «Шкаф» индивидуальный предприниматель оштрафован на 20 тыс. руб. Кроме того, по решению суда, назначено наказание в виде приостановления деятельности арт-кафе «Шкаф» сроком на 90 суток. В адрес ИП выдано предписание об устранении выявленных нарушений, постановление о временном отстранении от работы семи сотрудников данной организации (официанты, повара, кухонный работник, уборщица).

За нарушения в ресторане «Ателье» индивидуальный предприниматель и сотрудники ресторана оштрафованы на общую сумму 24 тыс. руб. Составлен протокол о временном запрете деятельности «Ателье», однако ИП Кудинов на четвёртый день самостоятельно возобновил работу ресторана. За данное правонарушение на предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении, материалы для принятия решения переданы на рассмотрение в суд г. Карпинска.