В здании екатеринбургского Пассажа может открыться сельхозярмарка торговой сети «Купец»

УрБК, Екатеринбург, 24.03.2011. В здании екатеринбургского Пассажа может разместиться площадка для местных сельхозпроизводителей торговой сети «Купец». Это будет абсолютно новый формат торговли, предусматривающий продажу сельхозпродукции от местных производителей.

«Концепция нового супермаркета предусматривает торговлю продуктами питания исключительно от местных фермерских хозяйств и агрофирм, а непродуктовая линейка может быть представлена преимущественно местными производителями», — сообщила директор по стратегическому развитию супермаркета «Купец» в «Гринвиче» Елена Сурина.

Новый «Купец» предположительно мог бы расположиться в здании Пассажа на 4 тыс. кв. метров и стать цивилизованной заменой известной сельхозярмарки на улице Пушкина и аналогом «рынков выходного дня», но под крышей.

Как заявили в компании, небольшие фермерские хозяйства и крупные сельхозпроизводители готовы сегодня обеспечить население всем ассортиментом — от хлеба и молока до перепелиных яиц и черной икры.

«При этом они будут отдавать продукцию по ценам существенно ниже тех, что устанавливают в рознице ретейлеры. Но проблемы со сбытом продукции и сложности в отношениях с торговыми сетями общеизвестны. «Купец» станет своеобразной «фермерской ярмаркой», — отметила Е. Сурина.

Учитывая особенности небольших фермерских хозяйств, разрабатываются специальные условия по работе с такими поставщиками с минимальными отсрочками платежа и оптимизацией логистики. Наценка магазина будет одинаковой для каждой группы товаров. Таким же образом будет выстроена концепция торговли непродовольственными товарами с максимальным ассортиментом местных производителей.

В новом супермаркете расположится также собственная лаборатория для проверки качества продукции и ветеринарного контроля.

Если говорить о ценах на сегодняшний день, то килограмм говядины может стоить до 250 рублей, свинины — до 180 рублей, десяток куриных яиц — 30 рублей, молоко — около 25 рублей за литр, картофель — 25–30 рублей. В магазине будет представлен существенно больший ассортимент продуктов, чем на уличных ярмарках или лотках.