Министерство сельского хозяйства Свердловской области: После запрета на использование замороженного сырья птицефабрикам придется быстрее перерабатывать мясо

УрБК, Екатеринбург, 09.11.2010. «Интересы наших свердловских производителей не будут ущемлены новым законодательством. Наоборот, мясо птицы не будет поступать извне, а наши птицефабрики и так перерабатывают мясо собственного производства. Может быть, сложнее придется мясокомбинатам, но у нас есть Челябинская область, которая может буквально завалить нас мясом, ведь допустимый срок хранения охлажденного продукта — 72 часа», — заявил УрБК начальник отдела птицеводства и комбикормовой промышленности Министерства сельского хозяйства Свердловской области Николай Эйриян.

Напомним, с 2011 года в России будет полностью запрещено использование мяса птицы глубокой заморозки. Запрет коснется не только переработки «заморозки», но и продажи ее в розничных сетях. Об этом решении заявил главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.

«Потребители в итоге только выиграют, потому что в магазинах будет продаваться охлажденная продукция местного производства. Птицефабрикам же в связи с этим придется быстро перерабатывать свое мясо. Повезет тем, у кого есть большие хранилища. Возможно, предприятиям придется покупать дорогостоящее оборудование, которое будет чуть дольше хранить охлажденную продукцию», — добавил Н. Эйриян.

Отметим, в 2009 году птицефабрики Свердловской области произвели 100 тыс. тонн мяса кур в живом весе. Свердловская область обеспечивает себя данной продукцией на 75%.