Засуха сделает хлеб дороже

В России впервые за несколько лет возникла реальная угроза роста цен на хлеб. Из-за сильной засухой летом 2010 года и малоснежной холодной зимы оптимистичные прогнозы по поводу большого урожая пшеницы не сбудутся, и дефицит сырья может вызвать рост цен на готовую продукцию.

Еще в апреле Российский зерновой союз прогнозировал, что урожай зерна в РФ в 2010 году составит 95 - 97 миллионов тонн, а при благоприятной погоде превысит 100 млн. Но наступившее жаркое лето вызвало засуху и большое количество пожаров на всей территории РФ. В 14 субъектах России объявлена чрезвычайная ситуация из-за аномальной жары. Из 15 регионов, которые подверглись засухе, в половине случаев проблема отсутствия дождей вернулась снова.

По актуальным прогнозам Министерства сельского хозяйства РФ, продолжительная засуха в южных районах России может привести к значительному падению объемов сбора основных зерновых культур. По словам главы ведомства Елены Скрынник, прогнозируемый ныне урожай может составить даже меньше 85 млн тонн зерна.

В связи со сложившейся ситуацией, зерно станет дороже, соответственно, подорожает и мука, а за ней и готовый продукт – хлеб. Однако, большинство участников уральского рынка хлебобулочных изделий смотрит на ситуацию без особой тревоги, уповая на резервы государственного фонда, которые, по их данным, составляют 9,5 млн тонн зерна.

«Если возникнет дефицит муки, возникнет и рост цен на хлеб, но панику поднимать не стоит, так как государство строго следит за ценами на такой необходимый населению продукт, как хлеб. Повышение цен будет мгновенно пресечено. К тому же резервы Зернового фонда РФ позволят легко избежать кризисной ситуации на рынке хлебобулочных изделий», — уверены в ООО «Торговый Двор Алапаевского хлебокомбината».

Стоит отметить при этом, что 3,5 млн тонн, находящихся в резерве у государства, - просто фуражное зерно, которое может быть пригодно в пищу только скоту.

Как заявил управляющий ОАО «Свердловский хлебомакаронный комбинат «СМАК» Владилен Фуфаров, рост цен на зерно уже наблюдается, а значит, впервые за последние два года, цены и на хлеб все-таки поднимутся.

«Цены на хлебобулочные изделия в связи с ростом стоимости зерна подняться могут, но когда, как и насколько, пока неизвестно», — сказал В.Фуфаров. По его словам, вероятность роста цен на хлеб достаточно высока, но связана она с нормальной рыночной ситуацией.

«Могу сказать, что возможность увеличения цен на хлеб существует на сегодняшний день, но это вполне нормальный процесс. Она не менялась даже во время кризиса и последние 2 года была стабильной. Сейчас она начинает колебаться, и ее рост, скорее всего, будет нормальной ситуацией, реакцией на поведение рынка», — говорит управляющий комбинатом.

По словам генерального директора уральского предприятия ООО «Кушвахлебпром» Юрия Кучальского, при пожарах в стране в общем выгорело около 17 миллионов гектар пшеницы. Однако пессимистичных взглядов своего коллеги господин Кучальский не разделил и заверил, что покупать хлеб в магазине потребитель сможет по прежней цене.

«Как заверяет правительство, на случай плохого урожая у нас есть достаточные резервы зерна, чтобы не возникло дефицита хлебобулочных изделий, и не повышались цены на них. Мы, на случай поднятия цен на сырье, имеем несколько различных поставщиков, чтобы выбор был всегда. А если и возникнет ситуация, когда поставщики будут серьезно поднимать цены, то нам, хлебовщикам, все равно этого сделать не дадут. Так что панику поднимать не нужно, запасаться мукой тоже», — сказал Ю. Кучальский. Однако он также отметил тенденцию роста цен на зерно

Владилен Фуфаров взялся предположить, каков будет рост цен на хлеб. По его подсчетам цены могут увеличиться на 5 - 15% от нынешней стоимости продукта. По его мнению, увеличение стоимости продуктовой корзины в нынешнем году составит в среднем 10 рублей.

Валентина Попова