«Отцветающий» бизнес

Рынок срезанных цветов Екатеринбурга, в 2010-2014 годах демонстрировавший ежегодный прирост на 8-15%, с началом кризиса показал негативную динамику. Как и в других импортозависимых отраслях, в течение 2015 года здесь наблюдался спад объемов продаж из-за удорожания продукции и сокращения доходов населения. Эксперты отмечают, что по итогам года падение составило 12-15%, отрицательная динамика прослеживается и сегодня на фоне нового скачка валютного курса.

Руководитель пресс-центра службы доставки цветов «Флорист.ру» Талия Ахметова полагает, что негативные тенденции характерны для всего российского рынка срезанных цветов, и Екатеринбург здесь не исключение.

«В целом по России мы отмечаем спад на цветочном рынке. Поскольку 90% цветов завозятся из-за рубежа, закупочные цены быстро растут из-за слабого рубля, платежеспособность покупателей, а, соответственно, и средний чек падают. В таких условиях многие салоны не выдерживают конкуренции и уходят с рынка. Хотя к «высокому» сезону (февраль-март) количество цветочных магазинов и точек продаж выросло — появились магазины-однодневки, которые ориентированы на получение быстрой прибыли в праздники. Нужно понимать, что после 10 марта они исчезнут», — рассказала она.

По данным экспертов, цены на цветочную продукцию за год выросли на 20-30%: поднимать их дальше не позволяет падающий спрос. Соответственно, и поставщики, и продавцы сегодня работают в условиях минимальной рентабельности.

«По сравнению с прошлым годом, в среднем цены увеличились на 30% и все время обновляются, поскольку курс валют продолжает расти. Причем это касается как импортной продукции, так и отечественной, выращиваемой из голландского посадочного материала. Теперь нам приходится сразу предупреждать постоянных клиентов о том, насколько изменилась стоимость их обычного заказа», — пояснила сотрудник студии флористики «Гран-при» Татьяна Федорова.

«Цены растут несопоставимо, и флористические салоны часто поступаются долей собственной прибыли, чтобы не потерять клиентов и обеспечить необходимый объем продаж. Так, определенный сорт розы может за несколько дней взлететь в цене в 2-2,5 раза. При этом ее розничная цена вырастет лишь на 20%-30%», — отмечает Талия Ахметова.

Не способствуют росту цветочного рынка и политические события. Так, «санкционный» запрет сегодня действует на растения, привозимые из Турции: в основном это гвоздики и часть зелени. Впрочем, по наблюдениям службы «Флорист.ру», доля этих поставок была незначительной, и ее смогли заменить аналогами из других стран.

Что касается возможностей импортозамещения в отрасли, за год эксперты не увидели увеличения доли отечественной продукции на рынке. Попытки некоторых компаний заработать в кризис на выращивании дешевых цветов в большинстве случаев привели к новым убыткам.

Как отмечает гендиректор консалтинговой компании «Технологии роста» Тамара Решетникова, основная проблема состоит в том, что в России вообще нет лицензированного производителя сертифицированных саженцев. Чтобы создать сорт, подходящий для тепличного выращивания, требуется серьезная селекционная работа, которая у нас не проводится.

«Есть компании, которые пытаются размножить завезенные саженцы, но это незаконно, кроме того, качество цветка падает. Если в европейских теплицах с качественными саженцами можно выращивать по 250-280 штук роз с 1 кв. м. в год, то у нас средняя урожайность по российским теплицам меньше 100 штук. Еще одна проблема — в попытках местных производителей сократить расходы за счет нарушения технологий производства. В этих случаях и бутон оказывается мельче, да и сами цветы вянут быстрее. В итоге те, кто изначально надеялся сэкономить на саженцах, терпят убытки», — рассказала Тамара Решетникова.

Таким образом, импортная продукция удерживает свои позиции на уральском рынке срезанных цветов несмотря на высокую стоимость.

«В УрФО тюльпаны, гиацинты, розы, фрезии, нарциссы, первоцветы сегодня завозят из Нидерландов, розы — из Кении, Колумбии, Эквадора и России, зелень из Израиля, мимозу — из Италии и Абхазии. За последние полгода несколько уменьшился объем поставок из Голландии: покупать розы в долларовых странах дешевле. Традиционно в весенние праздники большим спросом пользуются сезонные цветы — тюльпаны, мимозы, нарциссы, гиацинты, несильно отстают и розы. Последние, как правило, — выбор мужчин. Женщины предпочитают дарить либо более нежные цветы, либо сложные букеты с включениями разных типов растений и трав», — рассказала Талия Ахметова.

При этом эксперты отмечают, что в отличие от аналогичного периода прошлого года, россияне «привыкли к кризису», не ждут скорых перемен к лучшему и стараются не отказывать себе в покупке цветов хотя бы в праздники.

Так, в Кольцовской таможне имени В. А. Сорокина за первые два месяца текущего года было оформлено свыше 1 тыс. тонн цветов, что превысило показатель за аналогичный период прошлого года более чем в два раза. Однако это связано не столько с увеличением спроса перед 14 февраля и 8 марта, сколько с логистическими решениями поставщиков.

«В конце прошлого года основной поставщик свежей зелени из Голландии в Россию изменил свои маршруты доставки. Сейчас первым местом пересечения таможенной границы таможенного союза стал аэропорт Кольцово: все ввозимые цветы проходят таможенный контроль на Кольцовской таможне и только после этого направляются в другие регионы страны», — пояснили в пресс-службе ведомства.

В целом же в ближайшей перспективе эксперты не ожидают существенных положительных изменений на цветочном рынке. Отрасль продолжает «самоочищаться»: выжить в кризис удается только наиболее сильным игрокам за счет оптимизации расходов и разнообразия маркетинговых приемов. По мнению экспертов, устойчивой положительной динамики можно будет добиться лишь при условиях стабилизации российской экономики и укрепления рубля.