На 1 тыс. жителей Екатеринбурга в предприятиях общественного питания приходится 43 посадочных места

УрБК, Екатеринбург, 11.05.2010. Предприятия общественного питания, специализирующиеся на национальных кухнях, пользуются всё возрастающим спросом у жителей Екатеринбурга. Согласно данным маркетингового исследования, проведенного в апреле 2010 года в столице Урала среди 800 респондентов, более 87% посетителей кафе и ресторанов предпочитают заведения с национальной кухней, сообщает пресс-секретарь заместителя Главы Екатеринбурга Виктора Контеева Илона Стародубцева.

Согласно данным опроса, порядка 96 опрошенных выбирают японскую кухню, 272 человека (34%) любят европейские блюда, а подавляющее большинство респондентов, 432 посетителя, отдают предпочтение исключительно русской кухне.

Всего в Екатеринбурге функционируют 1655 предприятий общественного питания, а обеспеченность составляет 43 посадочных места на тысячу жителей. В столице Урала 100 предприятий русской кухни, около 45 — восточной, более 20 — японской, 65 предприятий с европейским уклоном, а также по 10 кафе и ресторанов немецкой и итальянской кухни.