Цветочный бизнес: в точке замерзания

В Екатеринбурге стартовали продажи цветов к 8 Марта. Участники рынка отмечают, что положительной динамики по отношению к показателям 2017 года пока не наблюдается ни в части объема спроса, ни в ценообразовании. Большинство жителей уральской столицы ограничивают свой выбор недорогими букетами весенников, в первую очередь тюльпанов, а также розами.

Как сообщают в Кольцовской таможне, к февральским и мартовским праздникам в этом году в Екатеринбург прибыло более 460 т цветов из Испании, Кении, Колумбии, Таиланда, Эквадора, Италии и Эфиопии. Лидером по поставке цветов в уральскую столицу вновь стал Эквадор. Среди растений — привычные розы, хризантемы, герберы, есть и необычные тропические срезы.

Между тем в 2017 году, по данным ведомства, в преддверии праздника в Свердловскую область было ввезено 650 т цветочной продукции стоимостью 3,5 млн долл. США. Таким образом, объем поставок в этом сезоне не достиг даже прошлогоднего уровня. Впрочем, в целом по России эксперты отмечают положительную динамику и прогнозируют ее дальнейшее распространение в регионы.

«К сожалению, объем поставок цветов в Россию пока не достиг докризисных масштабов, хотя уже начал постепенно выправляться. Многие компании были вынуждены ввести новые бизнес-процессы для сохранения уровня прибыльности, например, объединение под франшизой в один бренд и переход на централизованные прямые поставки цветов из-за рубежа, что сделало рынок чуть более устойчивым к колебаниям», — отметила руководитель пресс-центра службы доставки цветов «Флорист.ру» Талия Ахметова.

По ее словам, об изменении среднего чека в этом сезоне говорить пока рано: пик заказов традиционно придется на 7-8 марта, окончательная оценка в магазинах появится только к вечеру 12-го. Предварительно по рознице и интернет-продажам средний чек если и вырастет, то весьма незначительно.


Цены на цветы в Екатеринбурге остаются на прошлогоднем уровне

Между тем в Екатеринбурге цены на наиболее востребованные к весеннему празднику цветы остаются на уровне прошлогодних. Так, тюльпаны продают в среднем по 60 руб. за штуку, розы — от 100 руб. Цветочные композиции из весенников в специализированных отделах стартуют от 400 руб., букеты из нескольких видов растений — от 1 тыс. руб.

При этом участники рынка отмечают, что практика значительных праздничных наценок постепенно уходит в прошлое: этому способствует высокий уровень конкуренции, в том числе со стороны предпринимателей, торгующих цветами из багажников автомобилей, а также торговых сетей.

«В предпраздничный период и непосредственно 8 Марта мы будем продавать цветы безо всяких наценок — как в самые обычные дни. Тюльпаны у нас стоят 60 руб. за срез, если же покупатель берет букет, ему цветы обходятся еще дешевле. То есть цены у нас не выше, чем у частных торговцев, но есть преимущество в качестве продукции и ее ассортименте», — рассказала флорист цветочного отдела в гипермаркете «Гипербола».

Нижний ценовой сегмент цветочного рынка, как и в прошлом году, представлен в крупных торговых сетях. Так, в Metro 99 нарциссов можно купить за 999 руб., в «Пятерочке» букет из пяти коротких тюльпанов — за 199 руб.


Конкуренцию цветочным отделам и бутикам составляют торговые сети

Что касается предпочтений екатеринбуржцев, по словам экспертов, традиционно свой выбор они останавливают на весенниках и розах. В этом смысле вкусы жителей уральской столицы не слишком выделяются на общероссийском фоне.

«Пока жители города только «просыпаются», основные продажи мы ожидаем завтра и в праздники. Спрос есть, примерно на уровне прошлого года. Мужчины в основном берут тюльпаны и розы, дамы чаще интересуются необычными цветами, ищут интересные оттенки», — отметили в магазине «Цветы» в центре Екатеринбурга.

«Корпоративные клиенты в этом году остановились на корзинках и шляпных коробках с цветами — амариллисами, ранункулюсами, розами, орхидеями и весенниками. Выбор же частных клиентов — тюльпаны, гиацинты, нарциссы и, конечно, мимоза. Хотя, несмотря на большое разнообразие сезонных цветов, не уступает своих лидерских позиций в продажах и классическая красная роза», — рассказали во «Флорист.ру».


В праздники рынок прирастает точками несанкционированных продаж цветов

Таким образом, цветочный бизнес в Екатеринбурге пока остается в стагнации. Высокая конкуренция на фоне снижения спроса ограничивает предпринимателей в вопросах ценообразования. При этом растут расходы на транспорт и коммунальные услуги. В сложившейся ситуации хуже всего себя чувствует стрит-ритейл, о чем свидетельствуют многочисленные объявления о продаже цветочных бутиков. В итоге рынок «перетекает» в супермаркеты и интернет, накануне праздников прирастая точками несанкционированных продаж.