В Каменске-Уральском на 60 суток приостановлена деятельность столовой

УрБК, Екатеринбург, 12.02.2016. Каменск-Уральским отделом управления Роспотребнадзора по Свердловской области выявлены нарушения требований санитарного законодательства и технических регламентов в столовой ООО «Общественное питание» (г. Каменск-Уральский, ул. Акционерная, 4). Об этом сообщает пресс-служба управления.

В ходе проверки было установлено, что в столовой допускалось изготовление и реализация пищевой продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям безопасности; не проводились мероприятия по дезинсекции и дератизации; не обеспечены разработка, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. На предприятии не проводился производственный лабораторный контроль качества пищевой продукции; не обеспечен систематический контроль за качеством питьевой воды.

Кроме того, уборка столовой осуществлялась поварами. По мере необходимости не проводился ремонт помещений. В работе столовой использовалась деформированная посуда. Канализация проведена ненадлежащим образом; не организована стирка и починка санитарной одежды; кухонный инвентарь изношен. В столовой отсутствует мясной цех, не обеспечена поточность технологических процессов.

В результате проверки специалистами надзорного ведомства составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общепита и отправлен в Каменский районный суд. Решением суда работа столовой приостановлена на 60 суток с 22.01.2016.