В Алапаевске на 90 суток за антисанитарию закрыли хлебопекарню

УрБК, Екатеринбург, 21.07.2015. Алапаевский отдел Управления Роспотребнадзора выявил нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности хлебопекарни, расположенной на улице Ветлугина. Об этом сообщает пресс-служба ведомства в Свердловской области.

В отношении индивидуального предпринимателя (ИП Цыганкова) было проведено административное расследование, в результате которого эксперты выявили множество серьезных нарушений.

«Окна, осветительные приборы и арматура не очищаются, не проводится своевременная покраска и побелка потолка и стен производственного помещения для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Стены производственного коридора покрыты слоем пыли и плесени, нарушаются требования к хранению уборочного инвентаря. Внутренние и внешние поверхности тестомесильных деж, хлебопекарных печей после окончания работ не очищаются, покрыты слоем грязи, нагара; формы для выпечки хлеба покрыты нагаром, с трещинами и отбитыми краями. Мукопросеиватель завален пустыми мешками из-под муки, мука не просеивается. Трубопроводы в экспедиции для хранения хлеба покрыты слоем плесени. Оборотная тара не подвергается обработке. Готовая продукция складывается в необработанные лотки, в помещении суточного запаса продукции отсутствуют подтоварники, мука в мешках стоит прямо на полу. В моечной внутрицеховой тары обнаружены грызуны. Работники производственных цехов не выполняют правила личной гигиены: работают в домашней одежде, хранят в производственном цехе личные вещи», — говорится в сообщении.

Специалисты Роспотребнадзора приняли решение о временном запрете деятельности данного предприятия, материалы переданы в Алапаевский городской суд Свердловской области для рассмотрения. Решением от 13 июля было вынесено постановление об административном приостановлении деятельности хлебопекарни на срок 90 суток. Индивидуальному предпринимателю выдано предписание об устранении нарушений.