Оборот предприятий общественного питания в Екатеринбурге в 2014 году составил 26 млрд рублей

УрБК, Екатеринбург, 12.03.2015. Оборот предприятий общественного питания в Екатеринбурге в 2014 году составил 26 млрд руб. Об этом на пресс-конференции сообщила председатель комитета по товарному рынку администрации города Елена Чернышева.

По ее словам, в 2015 году прогнозируется, что рост оборота предприятий общепита в связи с непростой экономической обстановкой может снизиться с 7% до 3%.

Елена Черныешева также отметила, что в прошлом году в городе открылось 4 новых ресторана, 25 баров и 21 кафе. При этом на сегодняшний день 60% предприятий общественного питания в Екатеринбурге входят в федеральные или мировые сети. Такая же тенденция у продовольственных и непродовольственных магазинов — 68% и 53% соответственно.

«С одной стороны, это хорошо, а с другой стороны, плохо. Особенно для небольших местных компаний, у которых одна, максимум две точки. У сетевых предприятий в условиях экономического кризиса «подушка безопасности» более толстая», — отметила Елена Чернышева.