«Уральский рабочий» и Любовь Шаповалова: Коктейль с устрицами

Производители бутилированной воды оказались не в ладах с гигиеной.

Насчет устриц — конечно же, журналистское преувеличение. Хотя как потребитель предпочла бы обнаружить в бутылке с питьевой водой французский деликатес, а не Pseudomonas aeruginosа — синегнойную палочку, которая может вызвать острое кишечное заболевание.

А вот сотрудники каменского отделения «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» отыскали в баллонах с бутилированной водой не только вышеуказанную синегнойную палочку, а еще кучу всякой мелкой нечисти вроде колиформных бактерий, также весьма вредоносных для человеческого организма.

Лезть в бутылку санитарным врачам пришлось после того, как они проверили питьевой режим в школах Каменска-Уральского и Каменского района. В большинстве учебных заведений по инициативе пап и мам установлены кулеры, родители же оплачивают поставки бутилированной воды. Рынок предлагает большое разнообразие этой продукции, выбрать есть из чего — теоретически. На практике же, как выяснилось, потребитель может легко нарваться на товар сомнительного качества.

Каменские врачи проверили 11 фирм-производителей, отобрав 56 образцов. Результат таков: каждая пятая проба не соответствует санитарным правилам и нормам, 6 из 11 предприятий внесены в список неблагонадежных.

Так, вредоносные микроорганизмы были обнаружены в продукции торговых марок «Вода «Новокурьинская», «Курьинский родник» (Сухоложский район), «Источник» (Невьянский район), «Щербаковская» (Каслинский район).

Но особенно отличился местный производитель — ООО «Родник». Если у пяти проштрафившихся фирм оказалось по одной отрицательной пробе, то «Родник» выдал 7 негативных результатов подряд! Это побудило санитарных врачей провести эпидемиологическое расследование на предприятии. Выявив грубые нарушения санитарных норм, угрожающие здоровью и жизни потребителей, Роспотребнадзор через суд приостановил деятельность фирмы на 30 суток.

С иногородними производителями сейчас — согласно прописке — разбираются территориальные отделы Роспотребнадзора. А вот с авторством воды «Щербаковской» придется разбираться органам прокуратуры. На запрос каменских врачей, направленный в Каслинский район на Щербаковский пивоваренный завод (такой адрес указан поставщиком бутилированной воды), пришел ответ, что предприятие уже несколько лет прекратило выпуск этой продукции. Кто использует реквизиты пивзавода и где на самом деле разливают «Псевдощербаковскую», предстоит выявить компетентным органам.

Сколько еще таких самозванцев на рынке бутилированной воды, остается только догадываться. Разные источники называют разные объемы фальсификата: от 50 до 70%. Но то, что прибыльный бизнес притягивает массу мошенников, не вызывает сомнений.

— Мы задели лишь верхушку айсберга, — уверен главный санитарный врач Каменска-Уральского Дмитрий Козловских. — Контроль за этим сегментом потребительского рынка должен осуществляться постоянно. Результаты недавней проверки мы обсудили с работниками образования, чтобы они вместе с родителями предъявляли более жесткие требования к поставщикам бутилированной воды для детских учреждений.

В частности, потребитель вправе потребовать протоколы лабораторных исследований содержимого баллонов. Ответственные производители должны ежемесячно проверять продукцию на бактериологическую безопасность, причем на всех стадиях производства и транспортировки товара. Последнее особенно важно, поскольку он, как правило, реализуется через дилерскую сеть, а посредники тоже обязаны отвечать за его качество. Свидетельство о добровольной сертификации, даже если оно имеется, ничего не гарантирует, так как это документ разового пользования, он всего лишь подтверждает, что его обладатель может производить указанный товар.

Анализируя результаты проведенной проверки, специалисты каменского отделения центра гигиены и эпидемиологии пришли к выводу, что чаще всего причиной бактериологического загрязнения является плохое качество обработки возвратной тары. Существуют разные способы дезинфекции пластиковых емкостей (в качестве стерилизаторов используются химические вещества, ультрафиолетовые лучи, озон и т. д.), выбор наиболее эффективного метода зависит от технологии производства. Просто прополоскать 19-литровый баллон (именно такую расфасовку предпочитают вездесущие микробы) явно недостаточно, что подтверждено лабораторными исследованиями. Кстати, проштрафившиеся производители бутилированной воды из села Курьи Сухоложского района обратились в центр за консультацией, какой из методов обработки тары предпочесть, чтобы исключить загрязнение содержимого. Этот факт порадовал санитарных врачей: значит, на предприятии действительно беспокоятся о качестве своей продукции.

Как среагируют на замечания другие производители, покажет повторная проверка. Но выявить всех недобросовестных водолеев вряд ли удастся: у каменских санитарных врачей полномочия ограничены, а потребители, к сожалению, не слишком взыскательны. На вид в бутылке обычная вода, а что там на дне — без микроскопа не разобрать. Пока не начнутся кишечные колики из-за нечаянно проглоченной кишечной палочки…

Прочитать материал полностью: http://ur-ra.ru/sc/pub_ur.php?pub_select=15056