Сеть итальянских ресторанов «Сбарро»: сметана с истекшим сроком годности была принесена обслуживающим персоналом

УрБК, Екатеринбург, 25.04.2013. Компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», развивающая бренд «Сбарро» в России опровергла информацию о том, что в ресторане кормили испорченной сметаной. К такому выводу пришел ранее Роспотребнадзор по Свердловской области.

Напомним, 19 апреля этого года специалисты Роспотребнадзора обнаружили, что в ресторане быстрого обслуживания «Сбарро» реализовывалась продукция (сметана) с истёкшим сроком годности. Поводом для проверки послужило обращение посетителя кафе в марте этого года.

«Поскольку сметана (в соответствии с утвержденными международными рецептурами и существующими технологическими картами торговой марки «Сбарро») никогда не использовалась и не используется в сети итальянских ресторанов ни как ингредиент для приготовления блюд буфета, ни как ингредиент для приготовления теста или начинки для пиццы, заявления Роспотребнадзора выглядят нелогичными и не соответствующими действительности», — отмечают в компании.

«Сотрудники управления по качеству выяснили причину случившегося. Оказалось, сметана с истекшим сроком годности была принесена обслуживающим персоналом ресторана в качестве собственной еды и оставлена на кухне. Во время внеплановой проверки сотрудники Роспотребнадзора взяли пробы абсолютно со всех продуктов и блюд, которые в тот момент оказались на линии раздачи и в рабочем помещении ресторана, в том числе с просроченной сметаны», — заключили в «Г.М.Р. Планета Гостеприимства».