Число пекарен сокращается в России

УрБК, Москва, 27.03.2026. В российских городах-миллионниках в марте 2026 года работало около 7,6 тыс. пекарен, что на 7% меньше, чем годом ранее. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на данные 2ГИС.

Развитие сегмента замедлилось, сейчас он растет за счет сетевых точек крупных ритейлеров. Выручка пекарен у сетевых ритейлеров растет, но медленнее, чем раньше.

Рост выручки пекарен замедлился: в 2025 году она увеличилась на 20% до 67 млрд руб. против 54% годом ранее. Рост в натуральном выражении составил 11% до 150 тыс. т. Данные включают выпечку сетей X5, «Магнит», «Лента», «Глобус», «Ашан», «О’кей», «Дикси», «Верный», «Магнолия» и Metro.