Из-за налоговой нагрузки в РФ могут закрыться 250–300 тысяч кафе и пекарен

УрБК, Москва, 24.02.2026. Из-за налоговой нагрузки в России могут закрыться 250–300 тысяч кафе и пекарен. Об этом рассказал «Известиям» член генсовета «Деловой России», предприниматель Олег Николаев. 

По его словам, на фонд оплаты труда (ФОТ) уходит 25–30%, на сырье и аренду — 30–35%. Любые внешние изменения толкают в минус, подчеркнул предприниматель.

«Увеличение совокупной налоговой нагрузки для такого бизнеса вплоть до 8–9% сокращает дельту, которая позволяет бизнесу быть экономически устойчивым. Многие компании в случае любых сильных изменений могут уходить в минус. Например, из-за роста цен на муку, электричество, увеличения стоимости аренды коммерческой недвижимости или даже вследствие сезонных сокращений спроса», — отметил доцент ВШЭ Дмитрий Кнатько.

При этом установленный нижний предел годового дохода в 20 млн рублей, после которого начинается начисление НДС, ускоряет закрытие микропредприятий, сказал Олег Николаев. Собеседник издания убежден, что оптимальный порог НДС — это 40–60 млн рублей выручки в год, то есть примерно 100 тыс. рублей в день для среднего бизнеса.