Ресторатор Андрей Семенов: Рынок общепита в Екатеринбурге откатился на 10 лет назад

УрБК, Екатеринбург, 15.04.2020. Из-за введения карантинных ограничений в Екатеринбурге рынок общепита сжался до показателей десятилетней давности. Об этом в интервью УрБК рассказал собственник пироговой «Подсолнухи» Андрей Семенов.

«Все участники говорят, что рынок откатился на 10 лет назад. Кто-то из участников откатился еще дальше. Мне, например, известно, что владелец девяти ресторанов в Екатеринбурге готов после окончания карантина открыть только один. Я не вижу никаких надежд на что-то хорошее. Чтобы заново открываться, нужны деньги, а ты даже оборудование не продашь, потому что рынок этим завален», — сказал А. Семенов.

По его словам, у большинства заведений закончились ресурсы для их содержания в период карантина. Определенный запас прочности, как полагает предприниматель, остался у 2-3% участников рынка.

«Я думаю, выживут те, за кем стоят крупные инвесторы и предприятия. Для остальных ресторанный бизнес — это велосипед: перестал крутить педали и ты упал», — отметил владелец пироговой «Подсолнухи».

С 28 марта 2020 года по поручению главы правительства РФ Михаила Мишустина по всей стране были закрыты заведения общепита, а также торговые центры и ночные клубы. Впоследствии ограничительные меры на территории Свердловской области указом губернатора были продлены до 20 апреля 2020 года.