05.06.2015

Олег Ананьев: Посещаемость екатеринбургских кафе снизилась на 30%

Количество посетителей екатеринбургских заведений общепита с начала 2015 года сократилось на 15-30%. Об этом УрБК сообщил генеральный директор компании «Ресторан» Олег Ананьев.

По его словам, в результате падения трафика посещаемости в Екатеринбурге начали закрываться заведения, которые не нарастили должный опыт работы в сфере общественного питания.

«По сути, сейчас идет очищение рынка от непрофессионалов, как в период первого кризиса. Когда все хорошо, они могут терпеть, когда плохо — начинают все «подчищать»: освобождаться от лишней недвижимости и непрофильных активов», — считает Олег Ананьев.

Директор Freelance Café и Traveler’s Coffee Алексей Гресько, в свою очередь, отмечает, что в первую очередь свою долю на рынке теряют тематические заведения, а также кафе, основными посетителями которых являлся средний класс.

Напомним, что Екатеринбург уже лишился целого ряда заведений общественного питания, средний чек которых составлял от 1 до 1,5 тыс. руб. Прекратило работу Sky cafe, располагавшееся в бизнес-центре «Антей», «Уральские цыплята» на Ленина, пивной ресторан «Ганс», ресторан корейской кухни «Ким-Чи», бар «Эрнест Хэмингуэй» и сразу три точки в «Рубине» — «Пожарка», «Сарай» и «Кулинар». В 2015 году закрылся ресторан «Пижама», а также кафе-бар «Дружба». Из-за долгов лишился помещения бар «Желтая подводная лодка». В начале текущей недели был выставлен на продажу бар «Че Гевара».
Вернуться в раздел » Мнение экспертов
Материалы по теме
05.06.2015 Посещаемость екатеринбургских кафе снизилась на 30%

Количество посетителей екатеринбургских заведений общепита с начала 2015 года сократилось на 15-30%. Об этом УрБК ...

05.06.2015 Посещаемость екатеринбургских кафе снизилась на 30%

УрБК, Екатеринбург, 05.06.2015. Количество посетителей екатеринбургских заведений общепита с начала 2015 года ...

01.06.2015 В Екатеринбурге выставлен на продажу бар «Че Гевара»

УрБК, Екатеринбург, 01.06.2015. В Екатеринбурге выставлен на продажу бар «Че Гевара», расположенный на улице Малышева, ...

22.04.2015 В центре Екатеринбурга закрылся кафе-бар «Дружба»

УрБК, Екатеринбург, 22.04.2015. Кафе-бар «Дружба», расположенный на ул. Малышева, приостановил свою работу. На входной ...

10.04.2015 Чешский пивной ресторан «Копыто» в Екатеринбурге выставлен на продажу

УрБК, Екатеринбург, 10.04.2015. На сервисе Avito появилось объявление о продаже пивного ресторана «Копыто», ...