Пермская компания «Кастом Кэпитал Групп» намерена открыть в Екатеринбурге ресторан премиум-класса

УрБК, Екатеринбург, 13.05.2014. Пермская компания «Кастом Кэпитал Групп» ведет переговоры об открытии премиум-ресторана в Екатеринбурге. Об этом в интервью журналу «Эксперт» рассказал генеральный директор компании Сергей Бровцев.

Напомним, проект «Экспедиция», реализуемый «Кастом Кэпитал Групп», подразумевает создание ресторанов-клубов единомышленников, инвесторов, которые развивают сферы отдыха, туризма, путешествий. Всего открыто четыре ресторана — в Москве, Новосибирске, Перми и Минске.

«Проект интересен уникальной северной кухней, разработанной шеф-поваром шведом, в ней только натуральные продукты: строганина из нельмы, муксун, оленина, дальневосточные гребешки. В России нет аналогов. Сегмент верхний, потому что продукты добываются сложно, дешевыми они по определению не будут», — рассказал С. Бровцев.

По словам генерального директора «Кастом Кэпитал Групп», представители компании обсуждают вопрос создания ресторанного холдинга с партнерами-собственниками «Руян».