В Екатеринбурге закроется последний ресторан сети «Ем-Сам»

УрБК, Екатеринбург, 23.07.2013. Последний ресторан сети «Ем-Сам» в Екатеринбурге, расположенный на ул .Малышева, 27, закроется. Собственник заведения Павел Доронин решил переформатировать его в бар под названием The Ural Hedonist Society, объяснив это падением массового интереса к японской кухне. Об этом пишет журнал «Деловой квартал».

В 2008 году ресторанов японской кухни в формате суши-робота в Екатеринбурге было четыре, и еще пять было открыто по франчайзинговой схеме в других городах. Однако сейчас ресторатор отмечает спад массового интереса к японской кухне, из-за чего П. Доронин собирается отказаться от прежнего формата и сосредоточиться на развитии сети ресторанов «Моретти». Кроме того, предприниматель намерен инвестировать и в другие проекты, не связанные с общественным питанием.