Кухня Австрии

Особенностью блюд австрийской кухни считается то, что все кушанья просты в приготовлении, однако отличаются сытностью и отменным вкусом, в кухне существует ряд уникальных методик приготовления блюд. Примечательно то, что в Австрии есть несколько областей, и в каждой области кухня имеет свои специфические особенности.

Помимо специфической кухни есть блюда, которые готовят во всех районах с одинаковым удовольствием и мастерством. В особенности популярна лапша, которая заправлена яйцами, сыром и кусочками ветчины. Это блюдо называется шинкенфлекерлном и имеет несколько сотен вариантов приготовления. Вы можете посетить агентство путешествий, где вам осуществят подбор путевок в Австрию, который будет учитывать ваши кулинарные предпочтения!

Однако, несомненно, наиболее известным австрийским блюдом является венский шницель. Несомненно, каждый турист должен попробовать его, хотя он и несколько дорогой. Готовится шницель просто: отбитое мясо обсыпается панировкой и быстро обжаривается на раскаленном масле. Изюминкой этого блюда считается то, что он готовится исключительно из свежей телятины, благодаря чему стоимость венского шницеля может достигать 15 евро.

Еще одним распространенным блюдом считается омлет кайзершмаррен. Помимо молока и яиц для его приготовления применяют изюм, муку, корицу и сахар. В таком случае омлет получается очень хрустящим и вкусным. Перед подачей кайзершмаррен посыпают пудрой. Кроме описанный выше блюд, фирменными блюдами ресторанов Австрии являются: кутелгрёстл – свиной рубец, приготовленный особым образом, эрдэпфельгуляш – тушеный топинабур, бойшель – тушеные легкие и сердце, а также бухтельн – национальные пироги.

Посещая Австрию, не обойдите стороной прославленные кофейни, так как для австрийцев это, прежде всего, место отдыха, где можно поиграть в игры, выпить чашку кофе со штруделем, пообщаться, почитать журнал и еще много чего полезного. Здесь вы сможете заказать большой кофе с молоком под названием гроссер, чашку черного кофе, называемую шварцер, маленькую чашку кофе — кляйнер браунер и многие другие виды кофе.