«Уральский рабочий» и Любовь Шаповалова: Катись колбаской

Оскандалившийся мясокомбинат на время прикроют, а затем выселят из города.

Выложенные на сайте надзорного ведомства фотодокументы вызвали шок не только у каменцев, заставив задуматься о том, чем на самом деле потчуют потребителей такие, с позволения сказать, «кормильцы».

Самое поразительное, что до недавнего времени продукция под маркой «Миком» пользовалась хорошей репутацией, ее отмечали медалями на областных и республиканских выставках. Чутко реагирующие на покупательский спрос крупные супермаркеты Екатеринбурга отдавали каменской колбаске самые выигрышные места на прилавке. Что же произошло с образцовым предприятием, и куда все это время смотрела служба санэпиднадзора?

— Последний раз мы планово проверяли мясокомбинат в 2008 году, — говорит руководитель отдела Роспотребнадзора в Каменске-Уральском и Каменском районе Дмитрий Козловских. — Тогда санитарно-эпидемическая обстановка на предприятии была вполне благополучной. По новому закону следующая проверка может проводиться только через три года, этот срок еще не истек. Тем не менее мы вынуждены были инициировать внеплановый выход на это предприятие.

По словам Дмитрия Николаевича, санитарных врачей насторожил рост пищевых кишечных инфекций среди горожан: во второй половине августа число заболевших увеличилось в полтора раза. Под подозрение попали два каменских предприятия: молокозавод и мясокомбинат. На молочном производстве проверяющие никаких нарушений санэпидрежима не выявили. Зато на «Микоме» обнаружился целый букет, причем исключительно зловонный.

Стремительная деградация комбината совпала по времени со сменой собственника и руководителей производства. Именно это обстоятельство, на мой взгляд, обусловило сегодняшний статус-кво некогда процветающего предприятия, а новый — «щадящий» — режим контроля окончательно развратил пищевиков.

То есть получилось все, как по-писаному (в 294-м законе): кошмарить бизнес частыми проверками нельзя, зато бизнесу позволительно кошмарить потребителей тухлой колбасой и червивым фаршем. Ну, если уж у кого-то желудок оказался не очень крепким, пусть пишет жалобу, тогда, возможно, прокуратура даст санкцию на внеочередную инспекцию неблагонадежного предприятия.

Кстати, выясняется, что горожане и раньше жаловались на «Миком» в городскую администрацию — главным образом на зловоние, которое источает комбинат. Особенно беспокоит тошнотворный запах пациентов онкологического диспансера и посетителей городской поликлиники — оба лечебных учреждения расположены буквально через дорогу. В последнее время вонь от разлагающихся отходов достигла такой концентрации, что жители соседних домов всерьез подумывают о приобретении противогазов.

— Костные останки и внутренности животных должны утилизироваться на месте, но один из трех котлов вышел из строя, поэтому работники комбината стали складировать отходы прямо на территории, — поясняет Дмитрий Козловских. — Это грубейшее нарушение санитарных правил. Кроме того, мы обнаружили на производстве немаркированную продукцию, использование просроченных ингредиентов, отсутствие у некоторых работников санитарных книжек и т.д. Это дает нам основания требовать приостановки деятельности предприятия.

Максимальный срок, предусмотренный соответствующей статьей Административного кодекса, — 90 дней. Именно на такой санкции намерены настаивать и главный санитарный врач Каменска-Уральского, и городская прокуратура, передавшая материалы дела в Красногорский районный суд.

Мы обратились за комментариями в пресс-службу собственника (Каменск-Уральским комбинатом владеет «Сибирская аграрная группа», зарегистрированная в Томской области), но там ограничились заверением, что руководство компании выскажет свою точку зрения позже. Однако дали понять, что сомневаются в достоверности фотофактов, обнародованных прокуратурой.

Получится ли у томичей доказать, что они белые и пушистые, скоро станет ясно — заседание суда назначено на пятницу. Но отмыть добела репутацию «Микома», буквально вывалявшегося в грязи, теперь вряд ли удастся. Не спасут и 90 дней моратория, коль скоро он будет наложен. Убрать свалку, потравить мух и выправить санитарные книжки пищевики, конечно, успеют, а вот вернуть доброе имя каменскому сервелату уже не получится. Для этого фирме надо, как минимум, сменить «фамилию» и заново завоевывать расположение покупателей.

Кстати, в соответствии с генеральным планом развития Каменска-Уральского мясокомбинат должен быть вынесен за пределы города, только конкретный срок переселения не указан. Фигурально выражаясь, «вынос тела» уже состоялся. Как выразилась заместитель главы Каменска-Уральского Галина Некрасова, «Миком» сам себя похоронил, опозорившись на весь свет.

Конкуренты потирают руки: на мясном прилавке вот-вот освободится место, которое занимала каменская колбаса. А покупатели потирают лоб и думают: стоит ли вообще есть что-либо, произведенное отечественными пищевиками? Где гарантия, что на других мясокомбинатах (молокозаводах, кондитерских фабриках и т.п.) соблюдают санитарные правила?

Нет, может быть, раз в три года они и соблюдаются — во время плановой проверки. Все остальное время предприятие работает не на потребителя, а на хозяина, которого интересует только прибыль. После скандала с «Микомом» попробуйте убедить людей, что это не так.

Прочитать материал полностью: http://ur-ra.ru/sc/pub_ur.php?pub_select=14168