Октябрьский районный суд Екатеринбурга на 45 дней приостановил деятельность «Суши Wok»

УрБК, Екатеринбург, 19.02.2018. Октябрьский районный суд Екатеринбурга на 45 суток приостановил работу заведения «Суши Wоk» (ИП Миняева), сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.

Проверка заведения была проведена на основании жалобы потребителя. В ходе административного расследования в деятельности предприятия были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, набор и площади помещений предприятия не соответствовали мощности организации.

Оборудование и моечные ванны предприятия не были оборудованы локальными вытяжными системами. Зона формирования готовых блюд не имела бактерицидных ламп, а склад не оборудован приборами для измерения температуры и влажности; не созданы необходимые условия хранения сырья для производства кулинарной продукции и не представлены документы, подтверждающие его качество и безопасность. Не хватает моечного оборудования и не соблюдаются требования к мытью и обработке посуды. Порционирование готовых блюд производится не на столах с охлаждаемой поверхностью при температуре в производственных помещениях около 30ºС.

Сама доставка кулинарной продукции осуществляется личным автотранспортом и не у всех сотрудников, в том числе водителей, в наличии имеются личные медицинские книжки.

За выявленные нарушения санитарного законодательства в деятельности предприятия общественного питания в отношении ИП Миняева был составлен протокол, который был передан в суд.