Данил Кандалинцев: Потери на рынке кофеен в Екатеринбурге из-за пандемии составили 10-15%

УрБК, Екатеринбург, 26.08.2020. Потери на рынке кофеен в Екатеринбурге из-за экономических последствий пандемии составили 10-15%. Об этом в интервью УрБК рассказал владелец кофейни Bittersweet Данил Кандалинцев.

По его словам, во время периода ограничительных мер и самоизоляции пострадали в основном игроки, которые недавно зашли в этот бизнес.

«Среди кофеен на рынке потери небольшие. Возможно, 10-15%, не больше. Как правило, это новички, работавшие в торговых центрах. Те, кто организовал точки в бизнес-центрах, пострадали меньше. За счет постоянных клиентов держались те, кто работал в стрит-ритейле», — сказал Д. Кандалинцев.

Также в зависимости от местоположения кофеен изменялся трафик посетителей. По своей сети предприниматель оценил падение потока в два раза по некоторым точкам, в других — ничего не изменилось, а в нескольких кофейнях был прирост.

«В том положении, в котором оказались многие, проще было закрыться. Для примера: нам для открытия кофейни с залом потребовалось 8 млн руб. Еще до карантина мы подключили кредитную линию. За время простоя мы ее «проели», и вдобавок надо было выплачивать зарплату сотрудникам. Из-за пандемии убыток оказался равен месячному обороту, и его ничем нельзя покрыть. А в кофейнях обороты в принципе небольшие. Работоспособность поддерживалась только за счет продажи еды и кофе навынос», — отметил владелец кофейни Bittersweet.

Напомним, что режим самоизоляции в Свердловской области действовал до начала июня 2020 года. С 18 августа в регионе разрешили открывать залы заведений общепита.