Роспотребнадзор обнаружил бактерии кишечной палочки в столовой УрГЮУ

УрБК, Екатеринбург, 15.06.2017. Сотрудники Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в ходе проверки обнаружили нарушения санитарного законодательства в столовой ФГБОУ ВО «Уральский государственный юридический университет». Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

В частности, на предприятии общественного питания, расположенном по адресу улица Комсомольская, 23, сотрудники нарушали последовательность и поточность технологических операций производства, что могло привести к загрязнению ингредиентов и готовых блюд.

Кроме того, работники столовой не соблюдали условия хранения и транспортировки продукции, не обеспечивали контроль температурно-влажностного режима и не проходили вовремя медицинские осмотры и вакцинацию.

В результате лабораторных испытаний смывов с технологического оборудования и инвентаря, используемых при приготовлении блюд, инспекторы обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

По результатам административного расследования в отношении юридического и должностного лиц УрГЮУ вынесены постановления по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму 170 тыс. руб.

Руководителю образовательного учреждения выдано представление с требованием устранить причины и условия, способствовавших нарушению законодательства.