В нижнетагильском кафе «Очаг» выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства

УрБК, Екатеринбург, 22.12.2015. В Нижнем Тагиле в кафе «Очаг» (ООО «Триада») выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Свердловской области.

В ходе проверки ведомством установлено, что предприятием в наглядной и доступной форме не доводятся до сведения потребителя «Правила оказания услуг общественного питания», информация об оказываемых услугах. Кроме того, при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП.

«В овощном цехе не оборудована раковина для мытья рук, в холодном цехе отсутствует бактерицидная лампа; отсутствуют инструкции по разведению и применению моющих и дезинфицирующих средств, на моечных ваннах не отмечен литраж, нет решетчатых полок для просушивания посуды. Отсутствуют средства для обработки яйца. В технико-технологических картах на изготовление продукции отсутствует описание технологического процесса изготовления, показатели качества и безопасности, условия и сроки реализации, сведения о пищевой ценности продуктов. Не проводится вакцинация сотрудников, не организовано прохождение предварительных и периодических осмотров работников», — говорится в сообщении ведомства.

По результатам проверки наложено 4 административных штрафа на юридическое лицо и должностных лиц на общую сумму 50 500 руб. Дано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам, допустившим нарушения санитарных правил, предписание об устранении нарушений санитарно-эпидемиологических требований.