В пяти столовых «Вилка-Ложка» в Екатеринбурге нарушали условия хранения продуктов

УрБК, Екатеринбург, 04.07.2014. Центральным Екатеринбургским отделом управления Роспотребнадзора по Свердловской области выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и прав потребителей в ООО «Академия вкуса» — столовых «Вилка-Ложка», расположенных в Ленинском и Кировском районах Екатеринбурга. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

В деятельности всех 5 проверенных столовых «Вилка-Ложка» выявлены нарушения условий хранения пищевых продуктов; отсутствие косметического ремонта в помещениях столовых; нарушение полноты прохождения периодических медицинских обследований у вновь поступивших работников; непроведение вакцинопрофилактики сотрудников в соответствии с национальным календарем обязательных профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям.

Кроме того, в рамках плановой проверки в столовых «Вилка-Ложка» были отобраны пробы кулинарной продукции на микробиологические показатели и на соответствие технической документации по энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов; смывы с объектов окружающей среды на яйца гельминтов. По результатам лабораторных исследований 2 пробы кулинарной продукции не соответствовали требованиям действующего законодательства по микробиологическим показателям.

За установленные нарушения федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридическое и должностные лица привлечены к административной ответственности.

По неудовлетворительным результатам лабораторных исследований протокол об административном правонарушении направлен в суд. ООО «Академия вкуса» выдано предписание об устранении выявленных нарушений.