13 июля 201011:53
В деятельности суши-баров г. Челябинска выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства
УрБК, Челябинск, 13.07.2010. Прокуратура Центрального района города Челябинска в ходе совместной проверки с экспертами Роспотребнадзора выявила грубейшие нарушения санитарно-эпидемиологических требований в деятельности учреждений питания, специализирующихся на приготовлении и реализации блюд из сырой рыбы. Как сообщает пресс-служба областной прокуратуры, для приготовления блюд использовались разделочные ножи и доски без маркировки для разделки готовой и сырой продукции. Допускалась нарезка рыбы и хранение готового продукта для суши впрок. В большинстве проверенных организаций подсобные и