24 декабря 202512:12
В России сокращается рынок общепита
УрБК, Москва, 24.12.2025. Количество заведений общественного питания в России в ноябре 2025 года сократилось на 3,1% в годовом выражении, до 115 тыс. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на «Яндекс.Карты». В сервисе отмечают, что наиболее резкое падение в некогда трендовых сегментах: число суши-баров упало на 7,5%, а пиццерий — на 6,4%. Свою долю рынка также потеряли кафе и рестораны. Единственным растущим форматом стали чайханы, чье количество выросло в 2,3 раза, что эксперты объясняют эффектом низкой базы и стабильным спросом на восточную кухню. Отрасль переживает сложный период из-за