Бездомный урожай

На Среднем Урале по-прежнему не решена проблема с хранением овощей. По оценкам сельхозпроизводителей, области необходимы помещения вместимостью как минимум 100 тыс. т. Проблема усугубляется и полным отсутствием крупных перерабатывающих предприятий, куда фермеры могли бы сдавать излишки продукции, чтобы спасти ее от гниения.

В этом году недостатка в картофеле не будет, уверяют уральские сельхозпроизводители. Правда, касается это лишь аграриев, у которых есть мелиорация на полях. В то же время частным хозяйствам особо рассчитывать на собственный урожай картофеля не стоит.

«Частник же редко меняет семенной материал, а при неблагоприятных условиях картофель вырождается и, естественно, не дает урожая, поэтому, по нашим прогнозам, у частников картофеля будет очень мало, ведь в больших производствах он не поливается. А без полива вырастить картофель очень сложно на плохих семенах», — рассказал заместитель председателя Союза овощеводов Свердловской области Игорь Картузов.

По словам председателя Союза фермерских хозяйств Свердловской области Владимира Шашкина, ситуация не сильно повлияет на рынок. Кроме того, предыдущие два года в частных хозяйствах также были неурожайными.

«Последние два года тоже проблемы с картофелем были. Он хранился очень плохо в частных хозяйствах, были болезни. Составляющая частного картофеля очень мизерная в общем рынке. Если тот же фермер профессионально этим занимается, то обычные граждане, чтобы вырастить на своем участке картофель, покупают навоз, удобрения, и затрат получается больше. Сейчас многие просто перепахивают участки под газоны. Бывает, поставят тепличку, чтобы зелень выращивать, а картофеля все меньше и меньше становится в частном секторе», — прокомментировал В. Шашкин.

При этом крупные сельхозпроизводители отметили, что готовы обеспечить «частников» не только продовольственным картофелем, но и семенным. А благоприятная погода в соседних областях — Тюменской и Курганской — в итоге может даже привести к значительному снижению цен на картофель производителей до 6-7 руб. за кг. Однако продлятся такие цены недолго — до первых заморозков, а потом вернутся к привычным 10-15 руб. за кг, поясняет И. Картузов.

В то же время одна из ключевых проблем сельского хозяйства в Свердловской области — хранение — по-прежнему остается нерешенной. По словам представителя регионального Союза овощеводов, за последнее время — 2015-2016 годы — на Среднем Урале построили овощехранилищ общей вместимостью 10-12 тыс. т, в то время как региону требуется еще как минимум в 10 раз больше.

«Понимаете, хранилища ведь тоже бывают разных уровней. Поставил утепленный ангар — это одно, использовал старый коровник — это второе, поставил новые сэндвич ПИР панели с системой климат-контроля — это третье, поставил системы удаления CO2, охлаждения, увлажнения — это уже совершенно иное хранилище. Назвать точные цифры, сколько нужно, я не смогу, но я думаю, что под 100-200 тысяч тонн еще однозначно можно было бы строить качественных хранилищ. Это как минимум, потому что в нашем регионе слабое место — это апрель, май и июнь. К этому времени наш картофель уже теряет внешний вид и свежесть. И тогда покупатель голосует кошельком за египетский», — рассказал эксперт.

Если складские помещения в регионе, хоть и с дефицитом, но все же присутствуют, то крупных перерабатывающих предприятий, куда фермеры могли бы сдавать излишки продукции, пока она свежая, попросту нет. А единственная компания, занимающаяся глубокой заморозкой на Среднем Урале, не может принимать продукцию у аграриев из-за небольших партий.

«Там вся продукция должна быть одного сорта. Предприятие ведь, если поставило заморозку на поток, то у него не должно быть в одной упаковке разные сорта картофеля или моркови. А у нас у одного фермера один сорт, у другого — другой», — рассказал Владимир Шашкин.

Как показывает практика прошлых лет, точно узнать, не придется ли Свердловской области закупать в следующем году картофель в других регионах или странах, удастся только ближе к концу зимы. Однако уже сейчас можно сказать, что появление на рынке полуфабрикатов из уральских овощей пока ждать не стоит.