Роспотребнадзор не подтвердил версию «Сушкоф» о вине одного из сотрудников ресторана в отравлении людей

УрБК, Екатеринбург, 08.08.2012. Причинами отравления людей в ресторане «Сушков» стали многочисленные нарушения санитарного законодательства. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Свердловской области.

Напомним, по версии руководства ресторана, причиной стал выход на работу сотрудника, заболевшего сальмонеллезом, без справки о состоянии здоровья.

Однако лабораторные исследования обнаружили в ресторане болезнетворные микроорганизмы на готовой продукции и сырье — как в цехе, где заказывали роллы пострадавшие екатеринбуржцы, так и в других предприятиях питания торговой марки «Сушкоф».

Среди нарушений выявлены такие, как недостаточный набор используемых помещений, не обеспечивающий соблюдение санитарных правил при изготовлении большого ассортимента кулинарной продукции; нарушение температурного режима хранения продуктов и товарного соседства; использование продукции с истекшим сроком годности; нарушение правил мытья посуды и кухонного инвентаря; нарушение правил обработки сырого яйца, овощей и зелени; отсутствие условий для соблюдения персоналом привил личной гигиены; неисправность санитарно-технического оборудования; нарушения санитарно-противоэпидемического режима и несоблюдение правил личной гигиены; нарушение правил проведения текущей дезинфекции.

Федеральный суд Чкаловского района г. Екатеринбурга по материалам свердловского Роспотребнадзора приостановил деятельность цеха по производству кулинарной продукции по адресу: г. Екатеринбург, ул. Щербакова, 35, кафе «Сушкоф»; ООО «Красная папка» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Щербакова, 37 на 90 суток.

Материалы дела переданы в следственный отдел по Чкаловскому району г. Екатеринбурга следственного управления по Свердловской области.

Напомним, в конце июня 24 человека отравились роллами из ресторана «Сушкоф». Порядка 17 человек были госпитализированы. В Роспотребнадзоре установили, что причиной отравления стал сальмонеллез. В отношении данного факта возбуждено уголовное дело по части 1 статьи 236 УК РФ.