Владельцы предприятий общественного питания отмечают снижение количества посетителей в классе «премиум» и уменьшение среднего чека

УрБК, Екатеринбург, 14.04.2009. Оборот предприятий общественного питания Екатеринбурга за I квартал 2009 года составил 3,7 млрд. руб., что на 17,8% выше показателей соотносимого периода 2008 года.

Тем не менее владельцы предприятий отмечают снижение количества посетителей в классе «премиум» и некоторое уменьшение среднего чека. Об этом сообщила пресс-секретарь заместителя главы города Екатеринбурга Виктора Контеева Илона Стародубцева.

Отметим, на начало апреля 2009 года в Екатеринбурге насчитывалось 1586 предприятий общественного питания, из них 23 объекта были открыты за I квартал текущего года.

Оборот предприятий общепита за 2007 год составил 11,7 млрд. рублей, за 2008 год — 16 млрд. рублей, на 2009 год запланирован показатель в 17,5 млрд. руб.