Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области: Собственными производственными мощностями Свердловская область обеспечивает потребность в муке на уровне 40%

УрБК, Екатеринбург, 27.03.2009. Потребление муки в Свердловской области составляет около 20 тыс. тонн в месяц, собственными производственными мощностями Свердловская область обеспечивает потребность в муке на уровне около 40% (8,3 тыс. тонн). Ежемесячно, по данным ОАО «Российские железные дороги», в Свердловскую область ввозится около 10 тыс. тонн муки, заявлено в ходе подведения итогов работы предприятий мукомольной и хлебопекарной отрасли в 2008 г. в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области.

Для выпечки необходимого объема хлебопродуктов Свердловской области требуется закупать и перерабатывать более 200 тыс. тонн продовольственного зерна в год. Свердловская область обеспечивает себя продовольственным зерном не более чем на 15—20% от необходимого объема потребления, так как специализируется на производстве фуражного зерна.