В российской отрасли мороженого продолжается спад производства

УрБК, Москва, 15.06.2026. Российская отрасль мороженого после рекордного 2024 года столкнулась со спадом производства — в 2025 году выпуск снизился на 7,5%, до 517 тыс. 000 т, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата и участников рынка. 

Падение продолжается и в текущем году. В I квартале 2026 г. оно составило 12–15% год к году, следует из данных Союза мороженщиков России. Схожие цифры у аналитического центра Milknews, где за тот же период фиксируют снижение на 12,3%, до 108 400 т. По итогам четырех месяцев спад замедлился до 9%, а объем производства составил 165 тыс. 600 т, сообщила заместитель гендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина.

По ее словам, игроки отрасли формируют запасы готовой продукции к началу высокого сезона в мае. В 2026 году из-за дорогих кредитов компании снижали объемы создаваемых резервов и частично сужали продуктовые линейки в пользу самых востребованных позиций.

На сокращение выпуска повлиял и уход с рынка крупного игрока, добавила она. Акционеры алтайского производителя АО «Русский холод» 28 мая начали ликвидацию компании, по данным портала «Федресурс». В 2025 году «Русский холод» занимал 10 позицию в рейтинге Национального союза производителей молока (Союзмолоко) с объемом выпуска 15 тыс. т, рассказала Н. Уткина. Отрасль рассчитывает восстановить производство за счет летней жары.