С начала 2025 года доля фальсификата молочной продукции достигла почти 18%

УрБК, Москва, 29.01.2025. С начала 2025 года доля фальсификата молока и молочной продукции достигла почти 18%. Об этом пишет «Парламентская газета» со ссылкой на данные Россельхознадзора. 

Рост объясняется увеличением числа проверок, в том числе в магазинах низкой ценовой категории, таких как «Светофор» и «Маяк». По данным ведомства, в 2025 году доля поддельной молочной продукции на российских прилавках оказалась рекордно высокой за последние годы. Так, по результатам лабораторных исследований, в 2022 году доля фальсификата составила 14,68%, в 2023 году — 12,04%, в 2024 году — 13,09%, в 2025 году — уже 17,68%.

Одновременно с мая 2024 года система маркировки «Честный ЗНАК» заблокировала на кассах более 613 млн попыток продажи проблемной молочной продукции. Из них 333 млн ед. были просрочены, а 278 млн — нелегально произведены. Часто встречались попытки повторной продажи уже использованных кодов маркировки и поддельные коды.

В ведомстве пояснили, что молочная продукция фальсифицируется чаще всего из-за высокого спроса и простоты подделки, что дает производителям необоснованную экономию. В продукцию добавляют растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло), сою, крахмал, воду или незадекларированные компоненты, такие как сухое молоко. Это касается сыра, творога, сметаны, сливочного масла и самого молока, рассказали в ведомстве.