В сети магазинов «Монетка» обнаружены некачественные кондитерские изделия

УрБК, Екатеринбург, 02.09.2011. В I полугодии 2011 г. процент забракованных Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области кондитерских изделий по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. снизился в 1,8 раза, но объем забракованной продукции остался почти на уровне аналогичного периода 2010 г. Положение в данном сегменте рынка остается неудовлетворительным. Всего проверено 10,1 тонны кондитерских изделий, забраковано 1,7 тонны, что составило 16,6% (в I полугодии 2010 г. — 29,1%). Об этом говорится в сообщении Роспотребнадзора по Свердловской области.

В рамках проведенных проверок исследовано 250 проб кондитерских изделий, из них признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 46 проб (18,4%, в I полугодии 2010 г. — 15,0%), из них по бактериологическим показателям (дрожжи, плесени, БГКП (колиформы), S.aureus) — 23,6% проб из 157 исследованных, по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, массовая доля сахара, массовая доля жира и другие) — 9,2% проб из 98 исследованных.

Из всех неудовлетворительных проб 80,4% не соответствовали требованиям нормативных документов по бактериологическим показателям. В большинстве своем это кремовые кондитерские изделия, отобранные в розничной торговой сети.

Около 13% всех неудовлетворительных проб не соответствовали требованиям нормативных документов, рецептурам по заниженному содержанию массовой доли сахара и жира, то есть изготовлены с недовложением сырья. Это мучные кондитерские изделия (печенье сдобное, кексы). Изготовители нестандартной продукции — ООО «Элемент-Трейд», собственное производство кулинарной продукции; ОАО «Режевской хлебокомбинат»; ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат»; хлебозавод №1 и другие.

На шоколад и какао приходится 6,5% всех неудовлетворительных проб. Это шоколад «Аленка» с молочной начинкой с заниженным содержанием жира, изготовитель ОАО «Красный Октябрь» (г. Москва); шоколад молочный «Сладко» с заниженным содержанием молочного жира, изготовитель ОАО «Кондитерское объединение «СладКо»; какао-напиток растворимый MacChoco с заниженным содержанием массовой доли жира, изготовитель ООО «ФЕС Продукт» (Московская область).

Причиной продажи кондитерских изделий, не соответствующих требованиям нормативных документов, послужило отсутствие в предприятиях розничной торговли должного внутриведомственного контроля за качеством поступающей и реализуемой продукции, условиями хранения.

Продавцы некачественных кондитерских изделий: ООО «Элемент-Трейд» (сеть магазинов «Монетка»), ИП Скапинцева Е.А. (магазин «Балтика», г. Асбест), ООО «Олимп» (п. Белоярский, магазин «Мини маркет»), ООО «ТС Флагманъ» (магазин «Флагманъ» №11) и другие.