11,2% хлебобулочных изделий, произведенных предприятиями Свердловской области, забракованы управлением Роспотребнадзора

УрБК, Екатеринбург, 19.08.2010. В I полугодии 2010 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области было проведено 219 проверок хозяйствующих субъектов, реализующих хлебобулочные изделия.

По сообщению ведомства, процент забракованных хлебобулочных изделий по сравнению с аналогичным периодом 2009 года снизился в 2 раза. В I полугодии 2010 года в 2,5 раза увеличился объем проинспектированной продукции и составил 15,68 тонны хлебобулочных изделий, забраковано 1,76 тонны, что составило 11,2% (в I полугодии 2009 года — 23,5%).

Не соответствующими требованиям нормативных документов признаны 0,04 тонны хлебобулочных изделий, что составляет 2,3%. С нарушением правил маркировки изготовлено 1,59 тонны продукции, что составляет 90,3%. С истекшим сроком годности — 0,13 тонны, или 7,3%.

Как показали результаты проведенных мероприятий по контролю и анализ результатов лабораторных исследований, около 65% нестандартных хлебобулочных изделий выработано предприятиями малой мощности.

Нестандартные хлебобулочные изделия по физико-химическим показателям (массовая доля сахара, массовая доля жира, кислотность мякиша, влажность мякиша) изготавливали, в частности, ИП Подковыркин А.В., ИП Петрова И.С. (г. Алапаевск), ИП Халемин А.В. (г. Артемовский), ИП Гущина И.В. (г. Верхняя Пышма), ИП Ударцева Н.В. (г. Талица), ООО «Невьянский хлеб» и другие.

«Причиной продажи хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям нормативных документов, послужило отсутствие в предприятиях розничной торговли должного внутриведомственного контроля за качеством поступающей и реализуемой продукции», — отмечают в Роспотребнадзоре.

Продавцами некачественных хлебобулочных изделий, по данным ведомства, являются: ИП Саутин И.И. (магазин № 47 «Косулинский»), ИП Файсханова З.Л. (магазин «Светлана», г. В. Пышма), ИП Овчинникова М.Н. (г. Североуральск) и другие.