Проектом столовой, которая будет функционировать в Октябрьском районе Екатеринбурга, занимались специалисты гипермаркета «Гипербола». На церемонии открытия Игорь Заводовский отметил, что на реализацию в общей сложности было выделено около 23 млн руб. И еще 15 млн руб. были потрачены на ремонт помещения и закупку оборудования для кухни. Предполагается, что в год для стабильной работы заведения будет тратиться около 70 млн руб.
«На данный момент мы планируем принимать посетителей с 09.00 до 17.00, но если количество желающих будет больше предусмотренных, мы рассмотрим вариант открытия вечерней смены. Сейчас воспользоваться услугами общепита могут все желающие, в будущем возможно введение условия предъявления документа о социальном статусе посетителя», — рассказал Игорь Заводовский.
В свою очередь, директор гипермаркета «Гипербола» Елена Сурина отметила, что открытие столовой в рабочем режиме состоится в понедельник, 28 сентября, в 09.00 утра. Получить бесплатную порцию пищи может любой нуждающийся, раздача порций будет происходить по талонам, которые нужно получить заранее здесь же.
«Столовая рассчитана на 980 человек, прием посетителей будет происходить в 12 заходов по 80 человек. В условиях карантинных мер количество посетителей каждого захода может быть сокращено вдвое для соблюдения социальной дистанции. Оснащение предполагает полный цикл готовки блюд — горячий, холодный цех, склады хранения продуктов питания, а организацией питания и поставкой продуктов будет заниматься гипермаркет «Гипербола». Мы не используем полуфабрикатные блюда, которые поступают в качестве сырья на пищеблок. Для приготовления блюд применяется мягкий щадящий режим, и, соответственно, сохраняются все витамины», — отметила Елена Юрьевна.
Дополнительно в благотворительной столовой будет работать Служба бесплатной юридической помощи. Автором идеи выступил учредитель агентства недвижимости «БАЗА» Марк Заводовский. По его словам, помощь будет оказываться в трех направлениях: психологическая, помощь в получении государственных услуг и юридическая. Получить консультации можно будет в определенные дни с 09.00 до 15.00. Безопасность заведения будет обеспечиваться охранником и сотрудниками предприятия.
Заместитель главы Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам Владимир Боликов поблагодарил предпринимателей от имени администрации города и отметил, что «если таким проектом занимается «Общество Малышева 73» и магазин «Гипербола», то у него светлое будущее».
В Благотворительном фонде «Общество Малышева 73» отмечают, что инициатором открытия столовой является Игорь Заводовский. По словам представителей организации, с 2018 года изучался опыт подобных заведений, шел подбор помещения, а также проходило обсуждение инициативы с органами социальной опеки.
В 2019 году фонд приобрел помещение на первом этаже по адресу ул. Восточная, 21, где начался ремонт и подготовка технологии. В будущем, кроме столовой и юридической консультации, здесь может быть открыт пункт помощи малоимущим гражданам, куда жители Екатеринбурга смогут приносить одежду, продукты и пожертвования.
Информационно-аналитическое агентство «УралБизнесКонсалтинг» 2000-2021