В верхнепышминской хлебопекарне выявлены нарушения требований к безопасности продукции

УрБК, Екатеринбург, 23.12.2015. Северный Екатеринбургский отдел управления Роспотребнадзора по Свердловской области выявил нарушения требований к безопасности пищевой продукции в хлебопекарне ООО «Екатерина» (г. Верхняя Пышма, п. Кедровое). Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

В ходе проверки специалисты надзорного ведомства выяснили, что у юридического лица отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность изготавливаемой продукции. При хранении продовольственного (пищевого сырья), используемого при производстве пищевой продукции, не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов.

Кроме того, при осуществлении процессов производства пищевой продукции для обеспечения ее безопасности в процессе ее производства изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями технических регламентов. Планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.

По выявленным нарушениям в отношении ООО «Екатерина» составлен протокол об административном правонарушении. За отсутствие деклараций о соответствии выпускаемой пищевой продукции требованиям технических регламентов юридическому лицу выдано предписание о приостановке реализации продукции.