Более 18% хлебобулочных изделий в Свердловской области не соответствуют требованиям законодательства

УрБК, Екатеринбург, 25.09.2014. В I полугодии 2014 года управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 3,1 т хлебобулочных изделий, забраковано 0,6 т, что составило 18,2% (в I полугодии 2013 года — 17%). Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

В том числе не соответствуют требованиям нормативных документов 0,008 т (1,4%, в I полугодии 2013 года — 62,5%), изготовлены с нарушением правил маркировки 0,5 т (91,2%, в I полугодии 2013 года — 37,5%); с истекшим сроком годности — 0,04 т (7,4%).

В рамках проведенных проверок на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» исследованы 232 пробы хлебобулочных изделий, из них признаны несоответствующими требованиям нормативных документов 14 проб (6,0%), в том числе по физико-химическим показателям — 9% проб из 99 исследованных; по микробиологическим показателям — 2% проб из 125 исследованных.

Как показали результаты проведенных мероприятий по контролю и анализ результатов лабораторных исследований, около 86% нестандартных по результатам лабораторных испытаний хлебобулочных изделий выработано предприятиями малой мощности.

Изготовители нестандартных хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям (массовая доля сахара, массовая доля жира, кислотность мякиша, влажность мякиша): ООО «Артинский Хлебокомбинат», Потребительское общество «Рахмангуловская хлебопекарня», ОАО «Богдановичский хлебокомбинат», ООО «Планета Вкуса», кафе «Поль-Бейкери» (г. Екатеринбург), столовая № 5 (г. Каменск-Уральский), ООО «Уралхлебпродукт» (Белоярский район, с. Косулино) и др.

Продавцы некачественных хлебобулочных изделий: ИП Нагдалян (Белоярский район, с. Косулино), ИП Дудина (г. Богданович).