Новости дня
06.05.2020

Никита Игнатьев: Из-за кризиса крупные сети общепита могут быть поглощены новыми игроками

УрБК, Екатеринбург, 06.05.2020. Крупные сети на рынке общепита в Екатеринбурге будут сокращать свои точки из-за экономических последствий карантина. Об этом в интервью УрБК рассказал совладелец бара «Капчо» Никита Игнатьев.

«Если экономические последствия карантина будут набирать обороты, начнется очищение рынка и естественный отбор. Мне кажется, у крупных сетей шансов на выживание меньше. С одной стороны, у них «кубышка» больше, но сокращений точек им не избежать. Это необходимо для оптимизации расходов. Со временем появятся другие игроки, которые будут поглощать «оставшиеся в живых» сети. Им намного выгоднее будет скупить рабочую модель бизнеса», — сказал Н. Игнатьев.

По его мнению, больше шансов удержаться на рынке у небольших заведений. Малому бизнесу в новых условиях, как считает предприниматель, проще оптимизировать процессы.

Напомним, с 28 марта 2020 года в Екатеринбурге и Свердловской области были закрыты все заведения общепита в связи с распространением коронавирусной инфекции. По указу главы региона Евгения Куйвашева карантинные ограничения на Среднем Урале введены на бессрочный период (до особых распоряжений).

Вернуться в раздел » Новости дня
Материалы по теме
06.05.2020 Никита Игнатьев: Бары Екатеринбурга опустятся до уровня средних рюмочных

Совладелец бара «Капчо» Никита Игнатьев рассказал ИАА «УралБизнесКонсалтинг» о выживании заведений в период карантина ...

30.04.2020 В Екатеринбурге две трети заведений общепита отправили персонал в отпуска за свой счет

УрБК, Екатеринбург, 30.04.2020. В Екатеринбурге 70% заведений общепита распустили сотрудников по неоплачиваемым ...

17.04.2020 Свердловский губернатор уточнил сроки отмены карантина

УрБК, Екатеринбург, 17.04.2020. Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев уточнил, в какие сроки будут отменены ...

15.04.2020 Ресторатор Андрей Семенов: Рынок общепита в Екатеринбурге откатился на 10 лет назад

УрБК, Екатеринбург, 15.04.2020. Из-за введения карантинных ограничений в Екатеринбурге рынок общепита сжался до ...

26.07.2016 В Екатеринбурге за полгода число заведений общепита выросло на 47 объектов

УрБК, Екатеринбург, 26.07.2016. В Екатеринбурге за январь-июнь 2016 года чистый прирост объектов общественного питания ...