Новости дня
28.02.2018

В 2017 году Роспотребнадзор забраковал более 6 тонн хлебобулочных изделий

УрБК, Москва, 28.02.2018. В 2017 году Роспотребнадзор исследовал более 75 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, при этом забраковал 1 тыс. 330 партий продукции общим объемом более 6 тыс. кг. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 0,14%. Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое), составил 2,2%.

По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), за 2017 год не соответствовали нормативным требованиям 2,3% исследуемых проб.

«Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее», — пояснили в ведомстве.
Вернуться в раздел » Новости дня
Материалы по теме
08.02.2018 В 2017 году Роспотребнадзор снял с реализации более 685 тонн плодоовощной продукции

УрБК, Москва, 08.02.2018. За 2017 год Роспотребнадзор снял с реализации более 685 т плодоовощной продукции, не ...

30.10.2017 За девять месяцев Роспотребнадзор забраковал более 17,8 тонн кондитерских изделий

УрБК, Москва, 30.10.2017. За десять месяцев 2017 года Роспотребнадзор забраковал в России более 4,3 тыс. партий ...

27.04.2017 Почти 20% кондитерских изделий в Свердловской области не соответствуют нормам

УрБК, Екатеринбург, 27.04.2017. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в 2016 году проверили ...

07.11.2016 Роспотребнадзор за 9 месяцев снял с реализации более 50 тонн мяса

УрБК, Москва, 07.11.2016. В России за 9 месяцев 2016 года специалисты Роспотребнадзора сняли с реализации более 50 т ...

07.11.2016 За 9 месяцев Роспотребнадзор снял с реализации 17 тонн кондитерских изделий

УрБК, Москва, 07.11.2016. В России за 9 месяцев 2016 года снято с реализации около 17 т кондитерских изделий, не ...