На «Уралвагонзаводе» прошел кулинарный чемпионат

УрБК, Екатеринбург, 24.08.2016. На головном предприятии НПК «Уралвагонзавод» состоялся чемпионат «Лучший по профессии — повар, кондитер», который был посвящен 80-летнему юбилею завода. Об этом сообщает пресс-служба корпорации.

В состязаниях приняли участие 18 специалистов комбината питания «Уралвагонзавод». Они представляли визитную карточку, участвовали в кулинарном поединке и демонстрировали результаты домашнего задания. Визитная карточка, согласно положению конкурса, могла быть выполнена в любой форме: вокальной, поэтической или в прозе. Допускалось привлечение группы поддержки, что приносило дополнительные баллы. В целом выступление каждого — не более 5 минут.

Домашнее задание для поваров заключалось в приготовлении пяти видов фуршетных закусок и горячего блюда на 5-6 человек, для кондитеров — в приготовлении авторского торта, пирожных или десерта по тематике конкурса с применением шоколада разного вида.



В ходе кулинарного поединка повара из набора неизвестных продуктов, так называемого черного ящика, готовили горячие закуски. Кондитеры выпекали праздничный открытый пирог. Члены жюри оценивали все задания по пятибалльной шкале. Критериями оценок были сложность и мастерство исполнения работы, сочетания вкусовых качеств, оригинальность, изящество и лаконичность в оформлении и подаче.

Первое место в номинации «Кондитер» получила Наталья Прудникова (столовая № 4). Второй стала Татьяна Смирнова (столовая № 5). Третье место присудили Ольге Пархоменко (столовая № 2).

В состязании кондитеров было решено присудить сразу два первых места. Их заняли Зяблова Наталья (столовая № 3) и Мария Евсеенко (столовая № 4). Второй результат у Татьяны Бадуновой (столовая № 5).