Рынок кофеен в Екатеринбурге до конца 2015 года может сократиться на треть

Рынок кофеен в Екатеринбурге на фоне кризиса может сократиться на треть до конца 2015 года. Об этом УрБК сообщил владелец кофейни «Лакмусс» Александр Сизов.

По его словам, в настоящее время Екатеринбург переполнен кофейнями. Вследствие подорожания сырья и падения потребительского спроса уже с осени на рынке начнутся негативные тенденции.

«Любой бизнес надувается, как пузырь. Есть цикличность. Если все будет продолжаться в том же темпе, все начнет схлопываться осенью. При нынешних тенденциях себестоимость чашки сравняется с ее стоимостью, но мне же надо еще выдать зарплату и заплатить за ЖКХ. К новому году рынок точно сократится на треть», — сказал Александр Сизов.

При этом в первую очередь, как отметил владелец «Лакмусса», из Екатеринбурга исчезнут непрофессиональные игроки.