Новости дня
27.08.2015

В Екатеринбурге упал интерес к профессии бариста

УрБК, Екатеринбург, 27.08.2015. Владельцы кофеен в Екатеринбурге отмечают спад интереса среди горожан к профессии бариста (специалист по приготовлению кофе). Об этом сказал на круглом столе в Екатеринбурге сказал совладелец сети «Французский пекарь» Георгий Мурзин.

Управляющий кофейни Papa Carlo Дмитрий Маурин отметил увеличение среднего возраста бариста.

«Мы заметили, что средний возраст бариста растет — это хорошо, люди остаются в профессии. Кто-то бросает якорь в определенной сети, кто-то делает свое», — сказал Дмитрий Маурин.

На фоне растущей конкуренции за кадры кофейни, по признанию участников рынка, переманивают друг у друга обученный персонал.

Также владельцы заведений, которые организуют лекции и курсы, посвященные кофе, посетовали на то, что эти мероприятия, направленные на привлечение новых клиентов, посещают одни и те же люди.

Вернуться в раздел » Новости дня
Материалы по теме
27.08.2015 Кофейня «Даблби»: в Екатеринбурге арендодатели из-за валютных скачков подняли цены

УрБК, Екатеринбург, 27.08.2015. Собственники помещений в центре Екатеринбурга подняли цены на аренду из-за ослабления ...

19.05.2015 Екатеринбург возглавил рейтинг городов-миллионников РФ по числу кофеен и кафе-кондитерских

УрБК, Екатеринбург, 19.05.2015. Екатеринбург стал лидером среди городов-миллионников РФ по количеству кофеен и ...

23.09.2014 Первая кофейня Starbucks в Екатеринбурге откроется 27 сентября

УрБК, Екатеринбург, 23.09.2014. 27 сентября состоится официальное открытие первой кофейни знаменитой сети Starbucks в ...

25.03.2014 Сеть кофеен «Кофе Хауз» уходит с рынка Екатеринбурга

Федеральная сеть кофеен «Кофе Хауз» уходит с рынка Екатеринбурга. Как сообщил УрБК бывший директор ООО «Кофе Хауз ...

25.03.2014 Кофейни «Кофе Хауз» в Екатеринбурге проданы «Шоколаднице»

УрБК, Екатеринбург, 25.03.2014. Федеральная сеть кофеен «Кофе Хауз» уходит с рынка Екатеринбурга. Как сообщил УрБК ...