Роспотребнадзор: В I полугодии в торговле некачественными хлебобулочными изделиями уличались сети «Звездный» и «Монетка»

УрБК, Екатеринбург, 30.08.2011. Процент забракованных хлебобулочных изделий по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. увеличился в 1,3 раза, но объем забракованной продукции изменился незначительно. В I полугодии 2011 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 8,4 тонны хлебобулочных изделий, забраковано 1,2 тонны, что составило 14,3%, сообщает пресс-служба ведомства.

В рамках проведенных проверок исследовано 197 проб хлебобулочных изделий, из них признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 22 пробы, в том числе по физико-химическим показателям (влажность, кислотность, содержание массовой доли сахара и жира) не соответствовали требованиям нормативных документов 13,9% проб из 115 исследованных; по бактериологическим показателям не соответствовали требованиям нормативных документов 6,8% проб из 88 исследованных.

Как показали результаты проведенных мероприятий по контролю и анализ результатов лабораторных исследований, около 77% нестандартных хлебобулочных изделий выработано предприятиями малой мощности. Изготовители нестандартных хлебобулочных изделий: ИП Подковыркин А.В, ИП Фомин Г.В. (хлебопекарня, г. Алапаевск), ООО «Вега», ООО «Элемент-Трейд» (собственное производство кулинарной продукции, г. Екатеринбург), ООО «Новолялинский хлебокомбинат» (производство), ОАО «Туринский хлебокомбинат», ОАО «Тавдинский хлебозавод» и другие.

Причиной продажи хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям нормативных документов, послужило отсутствие в предприятиях розничной торговли должного внутриведомственного контроля за качеством поступающей и реализуемой продукции.

В продажах некачественных хлебобулочных изделий уличались ООО «Универсам «Звездный» (магазин «Универсам «Звездный»), ООО «Элемент-Трейд» (сеть магазинов «Монетка»), ИП Демидов А.В. (магазин «Феникс», г. Алапаевск) и другие.