Новости дня
22.08.2011

Роспотребнадзор: Число бракуемых в Свердловской области партий мясной продукции минимально

УрБК, Екатеринбург, 22.08.2011. С начала 2011 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 1705,4 тонны мясной продукции, из которых забраковано 6,6 тонны, то есть 0,4% (в I полугодии 2010 года — 14,0%). Из-за несоответствия требованиям нормативных документов забраковано 2,16 тонны (34,8%, в I полугодии 2009 года — 7,8%), нарушения правил маркировки — 2,68 тонны (43,2%, в I полугодии 2009 года — 86,1%), выявлено фальсифицированной продукции 0,08 тонны (1,3%, в I полугодии 2009 года — 0,5%), с истекшим сроком годности — 1,28 тонны (20,7%, в I полугодии 2009 года — 5,6%), сообщила пресс-служба ведомства.

За 6 месяцев 2011 года проверено 10 тонн колбасных изделий, 1,8 тонны из них забраковано — 17,8% (в I полугодии 2010 года — 8,1%), в том числе: не соответствующих требованиям нормативных документов — 0,17 тонны (9,3%, в I полугодии 2010 года — 17,5%), изготовленных с нарушением правил маркировки, реализуемых с недолжным образом оформленными сопроводительными документами — 1,5 тонны (84,2%, в I полугодии 2010 года — 72,2%); фальсифицированных — 0,04 тонны (2,0%, в I полугодии 2010 года — 2,9%); с истекшим сроком годности — 0,11 тонны (4,5%, в I полугодии 2010 года — 7,4%).

В рамках проведенных проверок исследовано 532 пробы мясной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов 103 пробы, что составило 19,4% (в I полугодии 2010 года — 15,1%). 70,5% всех неудовлетворительных проб приходится на колбасные изделия и консервы мясные. Как показали результаты лабораторных исследований, именно они чаще всего подвергаются подделке.

Колбасных изделий исследовано 309 проб, из них не соответствовали требованиям нормативных документов 52 пробы (16,8%, в I полугодии 2010 года — 11,1%), в том числе по бактериологическим показателям — БГКП (колиформы), КМАФАнМ — 4,6% проб из 197 исследованных, по физико-химическим показателям (заниженное содержание массовой доли белка, завышенное содержание массовой доли влаги, массовой доли жира, массовой доли крахмала, нитрит натрия) — 33,3% проб из 48 исследованных, по наличию несанкционированных включений (сои, каррагинана, клеток камеди гуара) — 67,5% проб из 40 исследованных.

Консервов мясных исследовано 40 проб, не соответствовали требованиям нормативных документов 23 пробы, в том числе не соответствовали заявленным требованиям, наименованию по органолептическим показателям (наличию грубой соединительной ткани, хрящей, сухожилий и т.д.) 64,3% проб из 28 исследованных, по физико-химическим показателям (заниженному содержанию массовой доли мяса и жира, массовой доли белка) — 44,4% проб из 27 исследованных.

Вернуться в раздел » Новости дня
Материалы по теме
07.10.2013 В I полугодии 2013 года в Свердловской области забраковано более тонны рыбной продукции

УрБК, Екатеринбург, 07.10.2013. В I полугодии 2013 года управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проверено ...

02.09.2011 В сети магазинов «Монетка» обнаружены некачественные кондитерские изделия

УрБК, Екатеринбург, 02.09.2011. В I полугодии 2011 г. процент забракованных Управлением Роспотребнадзора по ...

30.08.2011 Роспотребнадзор: В I полугодии в торговле некачественными хлебобулочными изделиями уличались сети «Звездный» и «Монетка»

УрБК, Екатеринбург, 30.08.2011. Процент забракованных хлебобулочных изделий по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. ...

25.08.2011 ОАО «Жировой комбинат» уличено в несоответствии части продукции требованиям нормативных документов по заниженному содержанию массовой доли жира

УрБК, Екатеринбург, 25.08.2011. Процент забракованной масложировой продукции в I полугодии 2011 года по сравнению с ...

18.08.2011 Роспотребнадзор: Ситуация с качеством масла и молочных консервов в Свердловской области остается неудовлетворительной

УрБК, Екатеринбург, 18.08.2011. За первые шесть месяцев 2011 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области ...